Att översätta mellan deciliter (dl) och gram är en av de vanligaste utmaningarna i köket. Recept använder olika mått och om du har en äldre receptbok kan mängderna anges i gram medan vågen i din köksbänk inte räcker till. I den här guiden får du Sveriges mest kompletta tabell över hur mycket olika ingredienser väger per deciliter. För information om mindre mått, se våra guider om hur många gram en matsked är och hur många matskedar en dl är.
Hur många gram är en dl?
Svaret beror helt på vad du mäter. För vätskor är förhållandet enkelt: 1 deciliter motsvarar ungefär 100 gram. För torra ingredienser varierar vikten kraftigt beroende på densitet och luftighet:
- Vatten, mjölk, grädde: 100 gram per dl (referensvärde)
- Vetemjöl: cirka 60 gram per dl
- Strösocker: cirka 85 till 90 gram per dl
- Havregryn: 30 till 40 gram per dl (varierar med malningsgrad)
- Smör (fast): cirka 95 gram per dl
- Olja: cirka 90 gram per dl
- Honung: cirka 140 gram per dl
- Sirap: cirka 140 gram per dl
- Salt (fint): 120 till 140 gram per dl
Variationen beror på hur tätt ingrediensen packar sig i decilitermåttet. Luftiga och porösa material som havregryn väger mindre, medan täta och tunga material som sirap väger mer.
Komplett tabell – mjöl och gryn
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Vetemjöl | 60 till 65 g | Mest använda referensen |
| Grahamsmjöl | 60 g | Fullkorn |
| Durumvetemjöl | 65 g | Tyngre än vanligt vetemjöl |
| Rågmjöl (grovt) | 55 g | Lättare än vetemjöl |
| Rågmjöl (fint) | 50 g | Luftigt |
| Rågsikt | 50 till 55 g | Blandning |
| Bovetemjöl | 50 till 70 g | Varierar med kvarn |
| Potatismjöl | 80 g | Tätt |
| Majsstärkelse | 55 g | Maizena |
| Sojamjöl | 30 g | Mycket lätt |
| Ströbröd | 50 g | Pannkaksströbröd |
| Havregryn (vanliga) | 35 g | Standard |
| Havregryn (finmalda) | 30 g | Smågryn |
| Havregryn (grovvalsade) | 40 g | Storgryn |
| Rågflingor | 35 g | Som havregryn |
| Boveteflingor | 45 g | Tätare än havre |
| Mannagryn | 70 g | Tunga små gryn |
| Korngryn | 70 till 75 g | Hela korn |
| Bulgur | 80 g | Förkokt vete |
| Couscous | 80 g | Liknar bulgur |
| Cornflakes | 11 g | Mycket luftiga |
| Müsli | 45 g | Beror på sort |
| Vetekli | 25 g | Mycket lätt |
Ris och bönor (okokta)
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Ris (långkornigt, basmati) | 80 g | Vanlig basmati |
| Ris (rundkornigt) | 90 g | Risgrynsgröt |
| Råris (fullkornsris) | 90 g | Tyngre fiber |
| Quinoa | 80 g | Pseudo-spannmål |
| Linser (röda) | 85 g | Snabbkokta |
| Linser (gröna eller bruna) | 85 g | Längre koktid |
| Adzukibönor | 90 g | Tunga |
| Bruna bönor | 85 g | Klassisk svensk |
| Kidneybönor | 75 g | Lättare |
| Sojabönor | 74 g | Tofu-ingrediens |
| Svarta bönor | 85 g | Mexikansk mat |
| Vita bönor | 70 till 80 g | Vit grenadinbönor |
| Kikärter | 85 g | Hummus-bas |
| Torkade gula ärtor | 80 g | Ärtsoppa |
Bönor sväller mycket vid kokning
En grundregel för torkade bönor: 100 gram okokta bönor blir cirka 3 deciliter eller 260 gram färdigkokta. Det innebär att de mer än fördubblar sin volym och nästan tredubblar sin vikt eftersom de absorberar vatten. För en portion bönor som tillbehör räknar man cirka 80 gram okokta eller 2 till 2,5 dl färdigkokta. Bönor som blötläggs över natten innan kokning kan absorbera ännu mer vatten och kokas snabbare.
Socker, honung och sirap
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Strösocker | 85 till 90 g | Standard vit socker |
| Farinsocker | 70 till 80 g | Brunt |
| Florsocker | 60 g | Pudersocker |
| Pärlsocker | 60 g | Stora kristaller |
| Vaniljsocker | 55 till 60 g | Smaksatt |
| Syltsocker | 95 g | Med pektin |
| Råsocker | 85 till 90 g | Mindre raffinerat |
| Honung | 120 till 140 g | Beroende på konsistens |
| Sirap (ljus och mörk) | 140 g | Mycket tung |
| Lönnsirap | 135 g | Som honung |
| Agavesirap | 140 g | Vegansk sötning |
Fett och oljor
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Smör (fast) | 95 g | Direkt från kyl |
| Smör (smält) | 90 g | Klart |
| Margarin (fast) | 95 g | Bregott eller dylikt |
| Margarin (smält) | 90 g | Som smör |
| Olja (rapsolja, solrosolja) | 90 g | Standardvärde |
| Olivolja | 90 g | Något lättare än rapsolja |
| Kokosfett (smält) | 90 g | Vid rumstemperatur fast |
| Ister/fett | 90 g | Klassiskt |
Vätskor
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Vatten | 100 g | Exakt 100 g vid 4°C |
| Mjölk (alla fetthalter) | 100 g | Liknande vatten |
| Grädde | 100 g | Vispgrädde, matlagningsgrädde |
| Yoghurt | 100 g | Vanlig naturell |
| Filmjölk | 100 g | Tjockare |
| Crème fraiche | 100 g | Tjockare textur |
| Kefir | 100 g | Surnad mjölkdryck |
| Buljong | 100 g | Mestadels vatten |
| Öl och vin | 100 g | Ungefär som vatten |
Nötter, frön och torkad frukt
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Mandel (hel) | 65 g | Standardform |
| Mandel (skållad) | 45 g | Skalad |
| Mandelspån | 25 till 35 g | Mycket luftigt |
| Hasselnötter | 65 g | Utan skal |
| Pistagenötter | 65 g | Utan skal |
| Cashewnötter | 50 g | Lättare än andra nötter |
| Jordnötter (skalade) | 69 g | Salta eller osaltade |
| Valnötter | 40 g | Mycket luftiga |
| Pinjenötter | 80 g | Tunga |
| Solrosfrön | 62 g | Skalade |
| Pumpafrön | 65 g | Skalade |
| Sesamfrö | 70 g | Små och täta |
| Linfrö (hela) | 65 g | Krossad också |
| Chiafrön | 65 g | Sväller i vätska |
| Kokos (riven) | 35 g | Torrad |
| Kokosflingor | 61 g | Större bitar |
| Russin (kärnfria) | 50 till 70 g | Beror på torrhet |
| Korinter | 50 g | Mindre än russin |
| Torkade aprikoser | 70 g | Som klippta |
| Dadlar (utan kärnor) | 85 g | Mycket söta |
Övriga ingredienser
| Ingrediens | Vikt per dl | Anmärkning |
|---|---|---|
| Salt (fint, joderat) | 120 till 140 g | Mycket tätt |
| Salt (grovt, flingsalt) | 100 g | Mer luftigt |
| Salt (havssalt) | 90 till 100 g | Varierar |
| Bakpulver | 15 g (per msk) | Aldrig per dl normalt |
| Kakao | 40 g | Osötad |
| Mjölkpulver | 50 g | Lätt |
| Keso | 100 g | Som vätska |
| Riven ost | 35 till 40 g | Luftigt rivet |
| Majonnäs | 100 g | Som vätska |
| Senap | 110 g | Något tyngre |
| Tomatpuré | 100 g | Pasta |
| Krossade tomater | 100 g | Som vätska |
| Ägg (medel, utan skal) | 60 g | 1 ägg ungefär 1 dl |
| Ostbågar | 10 g | Mycket luft |
| Popcorn (poppade) | 10 g | Extremt luftiga |
Hur många dl är 100 gram?
Den omvända räkningen är också användbar. Här är de vanligaste ingredienserna:
| Ingrediens | 100 gram motsvarar |
|---|---|
| Vatten/mjölk/grädde | 1 dl |
| Vetemjöl | cirka 1,6 dl |
| Strösocker | cirka 1,2 dl |
| Havregryn | cirka 2,8 dl |
| Smör (fast) | cirka 1,05 dl |
| Olja | cirka 1,1 dl |
| Honung | cirka 0,7 dl |
| Sirap | cirka 0,7 dl |
| Mandel | cirka 1,5 dl |
| Ris (långkornigt) | cirka 1,25 dl |
| Kakao | cirka 2,5 dl |
| Russin | cirka 1,5 till 2 dl |
Varför varierar vikten så mycket?
Skillnaden mellan ingredienser beror på densitet, alltså hur mycket massa som finns i en viss volym:
- Densitet: vatten har densitet 1 g/ml (1 dl = 100 g)
- Luftiga ingredienser har låg densitet (havregryn cirka 0,35 g/ml)
- Tunga ingredienser har hög densitet (sirap cirka 1,4 g/ml)
- Packning: hur du fyller decilitermåttet påverkar med 10 till 15 procent
- Luftfuktighet: torrt mjöl är lättare än fuktigt
- Förvaring: ingredienser som setts kompakteras över tid
- Temperatur: kall olja är tätare än varm
- Malningsgrad: finmalda gryn väger mer än grovvalsade per volym
Varför använda gram vs deciliter?
När ska du använda våg och när måttkanna?
1. Bakning av brot och kakor: våg ger bättre precision, särskilt för känsliga deg. 2. Macarons och meringer: kräver alltid våg, 20 procents fel kan förstöra resultatet. 3. Vardagslagad mat: deciliter räcker oftast. 4. Soppor och stuvningar: deciliter är tillräckligt. 5. Konvertering av utländska recept: använd alltid våg när du översätter cups till svenska mått. 6. Recept med små mängder: använd matsked och tesked för noggrannhet. 7. Surdegsbröd: alltid våg för procentuell vatten/mjöl-ratio. 8. Konfekt och choklad: våg krävs för exakt temperering.
Måttenheter i bakning
För kompletta omvandlingar mellan svenska mått:
- 1 liter = 10 dl = 100 cl = 1 000 ml
- 1 deciliter (dl) = 10 cl = 100 ml
- 1 centiliter (cl) = 10 ml = 3 tsk
- 1 matsked (msk) = 15 ml = 3 tsk
- 1 tesked (tsk) = 5 ml = 5 krm
- 1 kryddmått (krm) = 1 ml
- 1 dl = 6 2/3 matskedar = 20 teskedar
För engelska och amerikanska mått:
- 1 cup (US) = 2,4 dl = 240 ml
- 1 cup vetemjöl = 128 g
- 1 cup strösocker = 200 g
- 1 oz = 28,35 g
- 1 pound (lb) = 454 g
- 1 tablespoon (US) = 15 ml = 1 msk
- 1 teaspoon (US) = 5 ml = 1 tsk
Vanliga frågor om dl till gram
- Hur många gram är en dl?
- Beror på ingrediens. Vatten 100 g, vetemjöl 60 g, strösocker 85 g, havregryn 35 g, smör 95 g.
- Hur mycket väger 1 dl vetemjöl?
- Cirka 60 till 65 gram.
- Hur mycket väger 1 dl havregryn?
- Cirka 35 gram för vanliga havregryn, 30 g finmalda och 40 g grovvalsade.
- Hur mycket väger 1 dl socker?
- Strösocker väger cirka 85 till 90 gram per dl. Farinsocker 75 g, florsocker 60 g.
- Hur många dl är 100 gram?
- För vatten/mjölk: 1 dl. För vetemjöl: cirka 1,6 dl. För strösocker: cirka 1,2 dl.
- Hur många deciliter är 100 gram?
- Samma som ovan – beror på ingrediensen.
- Hur mycket väger 1 dl smör?
- 95 gram för fast smör, 90 gram för smält smör.
- Hur många gram är 1 dl mjölk?
- Cirka 100 gram, samma som vatten.
- Hur mycket väger 1 dl honung?
- Cirka 120 till 140 gram beroende på konsistens.
- Hur mycket väger 1 dl ris?
- Långkornigt ris cirka 80 g, rundkornigt eller råris cirka 90 g.
- Hur mycket väger 1 dl mandel?
- Hel mandel cirka 65 g, skållad 45 g, mandelspån 25 till 35 g.
- Varför varierar vikten på olika ingredienser?
- På grund av densitet (hur tätt packade molekylerna är). Luftiga ingredienser väger mindre per volym.