Det finns inget spännande med att kokar potatis. Men det är en viktig matlagningsteknik som är det första steget till så många rätter, inklusive potatismos, potatissallader och helt enkelt vanlig kokt potatis.
Bemästra denna grundläggande matlagningsfärdighet, och du kommer att vara redo att göra alla dina favoritpotatisrätter. Så här kokar du potatis steg för steg, på fyra olika sätt: på spisen, i mikrovågsugnen, i långsamkokaren och i Instant Pot.
Bästa Potatisarna för Kokning
Ditt bästa val för kokning är vaxartade potatisar som Yukon Gold eller röda potatisar. De håller formen bättre när de kokas (vilket är viktigt för potatissallad), kokar snabbare och blir mjuka och krämiga när de är färdiga.
Du kan också koka Russet-potatisar; dock tenderar stärkelsehaltiga typer av potatis som Russets att absorbera mycket vatten. Om du väljer att koka dem för till exempel potatismos, håll dem hela medan du kokar dem för att förhindra att de blir vattniga.
Hur Lång Tid Tar det att Koka Potatis
Kokningstiden beror på storleken på potatisarna — om de är små eller stora, och om de är tärnade eller hela. Generellt tar små eller tärnade potatisar cirka 10 till 15 minuter att koka, medan större, hela potatisar tar mellan 20 till 25 minuter. För att kontrollera om potatisarna är klara, stick in en kniv i en. Om den glider in utan mycket ansträngning, är de färdiga!
Hur Man Kokar Potatis på 4 Enkla Sätt
Här är steg-för-steg-detaljerna för fyra vanliga metoder att koka potatis: på spisen, i mikrovågsugnen, i slow cookern och i Instant Pot. Följ dessa instruktioner och du kommer ha perfekt kokta potatisar på nolltid.
Hur man kokar potatis på spisen
Denna spismetoden är den mest traditionella och enkla metoden för att koka potatis.
- Förbered potatis. Skrubba potatisen ren med en grönsaksskrubber. Du kan också skära din potatis i mindre bitar beroende på vad du gör. Du kan lämna huden på eller peela den beroende på personliga preferenser. Vissa hävdar att om man lämnar skalet på potatisen hjälper det att hålla formen medan den kokar.
- Överför och täck. Överför potatisen till en kastrull. Täck med en tum kallt vatten eller buljong och tillsätt ½ tesked salt.
- Sjud potatisen. Koka upp vattnet. Sänk värmen till medel-låg. Täck grytan med ett lock och låt puttra tills gaffeln är mjuk, cirka 10 till 15 minuter för liten och/eller tärnad potatis eller 20 till 25 minuter för stor potatis.
- Låt rinna av och svalna. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. För att snabbt kyla potatis för recept som kräver kyld potatis, kan du sänka den i ett isbad.
Hur man kokar potatis i mikrovågsugn
Denna snabba tillagningsmetod sparas bäst till små satser potatis.
- Förbered potatis. Skrubba potatisen ren med en grönsaksskrubber. Du kan också skära din potatis i mindre bitar beroende på vad du gör. Du kan lämna huden på eller peela den beroende på personliga preferenser. Vissa hävdar att om man lämnar skalet på potatisen hjälper det att hålla formen medan den kokar.
- Överför och täck. Överför potatisen till en mikrovågssäker skål. Täck med en tum vatten och tillsätt en nypa salt. Täck skålen med plastfolie och stick hål för att ventilera.
- Mikrovågsugn. Mikrovågsugn på hög i 5 minuter. Kontrollera om det är färdigt. Fortsätt koka i 5 minuter till, eller tills den är klar.
- Låt rinna av och svalna. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. För att snabbt kyla potatis för recept som kräver kyld potatis, kan du sänka den i ett isbad.
Hur man kokar potatis i slow cookern
Även om potatisen inte är tekniskt kokt, kommer denna hands-off-metod att ge dig samma möra resultat.
- Förbered potatis. Skrubba potatisen ren med en grönsaksskrubber. Du kan också skära din potatis i mindre bitar beroende på vad du gör. Du kan lämna huden på eller peela den beroende på personliga preferenser. Vissa hävdar att om man lämnar skalet på potatisen hjälper det att hålla formen medan den kokar.
- Överför och täck. Placera potatis i din slow cooker. Täck med en tum vatten eller buljong.
- Koka på låg. Koka på låg i 6 till 8 timmar, eller tills gaffeln är mjuk.
- Låt rinna av och svalna. Låt potatisen rinna av i ett durkslag. För att snabbt kyla potatis för recept som kräver kyld potatis, kan du sänka den i ett isbad.
Hur man kokar potatis i snabbgrytan
Instant Pot ger dig hands-off tillvägagångssätt som en långsam spis men med koktiden enligt spismetoden.
- Förbered potatis. Skrubba potatisen ren med en grönsaksskrubber. Du kan också skära din potatis i mindre bitar beroende på vad du gör. Du kan lämna huden på eller peela den beroende på personliga preferenser. Vissa hävdar att om man lämnar skalet på potatisen hjälper det att hålla formen medan den kokar.
- Lägg på underlägget och tillsätt vätska. Lägg underlägget i innerkrukan. Lägg potatisen ovanpå. Tillsätt 1 kopp vatten eller buljong.
- Tryckkokare. Stäng locket och ställ in Instant Pot-ventilen till tätningsläge. Använd ångfunktionen för att koka potatisen tills den är mjuk, ca 5 minuter för liten potatis och 10 minuter för större.
- Släpp trycket och kyl. Låt trycket släppa naturligt. Öppna locket och ta bort potatisen. För att snabbt kyla potatis för recept som kräver kyld potatis, kan du sänka den i ett isbad. Resources allrecipes
FAQs
Hur man använder kokt potatis
Nu när din potatis är krämig och gaffelmör är det dags att använda den! Släng dem helt enkelt med lite smör, salt, peppar och gräslök för att göra detta enkla recept på kokt potatis med gräslök.
Eller mosa dem med lite smör och mjölk som i detta grundläggande recept på potatismos. Rör tärningar, röd potatis med majonnäs och andra ingredienser för att göra potatissallad. För mer receptinspiration, bläddra i hela vår samling av potatisrecept.
