Denna chokladkokoskaka (Kladdkaka Med Kokostosca)består av tre lager saftig, dekadent chokladkaka. Lagren är fyllda och glaserade med fluffig kokossmörkräm och täckta med sötad riven kokos. Du kommer inte kunna sluta vid en skiva!
Innehållsförteckning
Varför du kommer att älska denna chokladkokoskaka
Det här är en av de smakkombinationer som du kanske inte har så ofta, men så fort du smakar på den undrar du varför du inte har den hela tiden. Choklad och kokos passar bara så perfekt ihop. När jag först gjorde den här kakan, delade jag den med familj och vänner på en fotbollsförfest och trots att det egentligen inte var fotbollsmat, blev den en stor succé.
Många kom tillbaka för en andra bit och det säger verkligen något när du är utanför i värmen och förbereder dig för att titta på fotboll. Den är nästan oemotståndlig och måste finnas med på din lista över saker att baka väldigt snart. Här är några mer specifika skäl att bli förälskad i den.
- Precis lagom mängd kokos. Vissa kokosdesserter kan vara överväldigande. Den här har den perfekta mängden kokossmak. Den finns bara i frostingen, inte i själva kaklagren. Du kan absolut smaka den, men den tar inte över.
- Super saftig chokladkaka. Det här är min favoritchokladkaka i världen. Den är underbart saftig och mjuk och fullpackad med rik, chokladig smak. När du väl har provat den kommer du att kasta alla andra chokladkakerecept du kan ha.
- Lätt att blanda. Kaklagren i denna chokladkokosdessert är så enkla att göra. Inga fancy mixmetoder krävs. Du behöver i princip bara blanda allt i en skål (i ordning) och blanda tills det är jämnt. Lätt som en plätt. Smeten är mycket tunn, så det är till och med en barnlek att blanda.
Ingredienser och alternativ
Här är vad du behöver för att göra denna choklad- och kokoskaka.
- Vetemjöl – Se till att mäta mjölet korrekt. Annars får du inte rätt konsistens för dina kakbottnar. Kaksiktat mjöl skulle också fungera.
- Naturligt osötat kakaopulver – Du kan använda Dutch-process kakaopulver för en rikare chokladsmak. Kom bara ihåg att lagren inte stiger lika mycket, så det blir lite mer kompakt.
- Bikarbonat – För perfekt upphöjning och öm konsistens. Denna kaka använder endast bikarbonat, inget bakpulver.
- Salt – Salt lägger till smak i maten och det gäller även för bakverk. Utan det kommer din kaka att vara smaklös.
- Ägg – Se till att använda ägg av storlek stor, inte medium eller extra stor.
- Mjölk – Du kan använda 2% eller hel mjölk i denna kaka.
- Vanilj – Om du vill ha din kaka extra kokosnötsig kan du också tillsätta en skvätt kokosextrakt.
- Hett vatten – Det heta vattnet hjälper kakaopulvret att ”blomma” för bästa chokladsmak. Jag brukar vanligtvis mikrovågsbehandla vattnet tills det kokar, sedan lägger jag till det.
- Pudersocker – Pudersocker ger smörkrämen volym och påverkar konsistensen. Jag brukar använda en hel del eftersom jag gillar en tjockare smörkräm som jag vet kommer att stanna på plats och spritsa bra. Du kan gärna minska det om du inte är orolig för det. Du kan också bara minska den totala mängden smörkräm om du tenderar att bara lägga på ett tunt lager frostning på dina kakor.
- Vispgrädde – Mjölk skulle också fungera men det tunnar ut smörkrämen snabbare så du behöver inte lika mycket.
Hur man gör Choklad Kokosnöt Kaka
Är du redo att börja baka? Här är en snabb översikt över hur man gör choklad kokosnötkaka.
- Förberedelse. Förvärm ugnen till 150°C, klä botten av tre 20-centimeters kakformar med bakpapper och smörj sidorna.
- Gör kakdegen. Vispa ihop mjöl, socker, kakao, bikarbonat och salt. Blanda i äggen, mjölken och vegetabilisk olja. Blanda ihop vanilj och varmt vatten och blanda sedan i kakdegen.
- Baka. Dela upp smeten mellan kakformarna och baka i 30-33 minuter.
- Kyl. Låt kakorna svalna i formarna i 10 minuter innan du flyttar dem till kylställ för att svalna helt.
- Gör smörkrämen. Vispa smöret slätt och blanda sedan i hälften av florsockret följt av kokosextrakt, 3 matskedar grädde och salt. Blanda i resten av florsockret och extra grädde om det behövs.
- Montera. Ta bort topparna från kaklagren. Placera en kaka på en serveringsfat och bred ut 1 kopp smörkräm över toppen. Lägg på den andra kaklagret och upprepa. Toppa med det tredje kaklagret och frosta utsidan av kakan.
- Dekorera. Tryck kokosen på toppen och sidorna av kakan och spritsa virvlar av den återstående smörkrämen på toppen av kakan.
Tips för framgång
- Mät mjölet korrekt. Använd sked- och nivåmetoden eller en köksvåg för att noggrant mäta ditt mjöl. Övermätning av mjöl till den här kakan kan göra den torr. Kolla in den här handledningen om hur man mäter mjöl korrekt för att lära dig mer.
- Vattnet ska vara riktigt varmt. Det varma vattnet hjälper till att framhäva den fulla chokladsmaken från kakaopulvret. Kallt eller ljummet vatten kommer inte ha samma effekt.
- Kyla helt. Låt kakorna svalna helt innan du staplar dem och frostar dem. Annars kommer frostingen att smälta och glida av.
- Rumsvarmt smör. Börja med rumsvarmt smör. Om det är för kallt kommer du att få klumpig frosting. Smör som är för varmt ger dig en frosting som är för tunn.
- Få rätt konsistens. Kolla in mitt inlägg om hur man får rätt frostingkonsistens. Det går igenom hur man lägger till extra grädde till smörkräm (eller extra florsocker) för att se till att frostingen är perfekt spridbar.
- Gör det vackert. Vill du frosta din tårta som en proffs? Kolla in min handledning för att frosta en jämn tårta för att lära dig hur man frostar den vackraste tårtan möjligt.
- Lägg till riven kokos snabbt. Tryck in den rivna kokosen i frostingen direkt efter att du har frostat tårtan. När frostingen sitter bildar den en lätt skorpa och förlorar sin klibbighet så att kokosen inte fäster lika bra (om alls).
Ladda ner hela receptet på Kladdkaka Med Kokostosca
Resourses :// lifeloveandsugar
